Всем кулинарный привет! 😋
Ревень — это многолетнее растение с крупными листьями и толстыми сочными черешками, которые используют в кулинарии.
Между прочим между нами, расскажу по секрету, его часто называют овощем, но готовят как фрукт. ❤️
В пищу употребляют только стебли черешки они кисло-сладкие, с освежающим вкусом, а вот сами листья есть нельзя, они содержат щавелевую кислоту в опасных количествах.
1. Компоты, кисели, варенье ревень хорошо сочетается с сахаром, ягодами и фруктами клубникой, яблоками, цитрусовыми.
2. Пироги и десерты популярны начинки для штруделей, тартов и чизкейков.
3. Соусы кисло-сладкий соус к мясу или рыбе.
4. Смузи и напитки добавляют в коктейли с медом или йогуртом.
Как подготовить ревень?
✔ Черешки очищают от тонкой кожицы если она жесткая.
✔ Нарезают кусочками и варят, тушат или запекают с сахаром.
✔ Сырым едят редко из-за кислого вкуса.
А вот сезон ревеня это как привило весна и начало лета, молодые стебли нежнее и сочнее , попробуйте это вкусно и полезно, ревень богат витамином C и клетчаткой! 😊
