Ревень что это такое и как его едят?

Всем кулинарный привет! 😋

Ревень — это многолетнее растение с крупными листьями и толстыми сочными черешками, которые используют в кулинарии.

Между прочим между нами, расскажу по секрету, его часто называют овощем, но готовят как фрукт. ️

В пищу употребляют только стебли черешки они кисло-сладкие, с освежающим вкусом, а вот сами листья есть нельзя, они содержат щавелевую кислоту в опасных количествах.

1. Компоты, кисели, варенье ревень хорошо сочетается с сахаром, ягодами и фруктами клубникой, яблоками, цитрусовыми.

2. Пироги и десерты популярны начинки для штруделей, тартов и чизкейков.

3. Соусы кисло-сладкий соус к мясу или рыбе.

4. Смузи и напитки добавляют в коктейли с медом или йогуртом.

Как подготовить ревень?

Черешки очищают от тонкой кожицы если она жесткая.
Нарезают кусочками и варят, тушат или запекают с сахаром.
Сырым едят редко из-за кислого вкуса.

А вот сезон ревеня это как привило весна и начало лета, молодые стебли нежнее и сочнее , попробуйте это вкусно и полезно, ревень богат витамином C и клетчаткой!