Как правильно приготовить сырники?

Всем кулинарный привет! 😋

Сырники — это вкусное и простое блюдо из творога, которое можно подавать на завтрак или десерт.

Ингредиенты:

— 500 гр творога лучше сухого, рассыпчатого.
— 1 яйцо.
— 3–4 ст. ложки муки + немного для обваливания.
— 2–3 ст. ложки сахара по вкусу.
— Щепотка соли.
— Ванилин или ванильный сахар по желанию.
— Растительное масло для жарки.

Если творог влажный, отожмите его через марлю или пропустите через сито, чтобы избежать лишней жидкости.
Можно взбить блендером для более нежной текстуры.

В миске смешайте творог, яйцо, сахар, соль и ванилин.
Постепенно добавляйте муку, перемешивая до однородности. Тесто должно быть мягким, но не липким.

Разделите массу на части и скатайте шарики.
Обваляйте каждый в муке и слегка приплюсните в лепёшку толщиной 1–1,5 см.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
Обжаривайте сырники по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Убавьте огонь и доведите до готовности под крышкой если хотите более нежную текстуру.

Подача.

Подавайте горячими со сметаной, вареньем, мёдом или свежими ягодами.

✔ Творог должен быть не слишком влажным, иначе придётся добавлять больше муки, и сырники станут плотными.
✔ Не переборщите с мукой иначе сырники будут жёсткими.
✔ Можно добавить изюм, курагу, цедру лимона или корицу для аромата.
✔ Альтернатива жарке запекание в духовке 180°C, 20–25 минут.

Попробуйте и у вас получатся нежные, воздушные сырники с хрустящей корочкой! 😊