Всем кулинарный привет! 😋
Вы любите варенье из вишни?
Я очень люблю, особенно в зимний период времени когда его можно намазать на белый или чёрный хлеб и скушать с горячим чаем, пальчике оближешь.
В общем и целом, вот простой рецепт вишнёвого варенья без лишних сложностей: ️
1 кг вишни без косточек.
1 кг сахара.
100 мл воды по желанию, если вишня не очень сочная.
1. Подготовка вишни:
Вишню промойте, удалите косточки можно использовать булавку или специальную машинку, если хотите более нежное варенье, можно слегка раздавить ягоды толкушкой.
2. Приготовление сиропа:
В кастрюлю всыпьте сахар, добавьте воду если используете и нагревайте на среднем огне, пока сахар не растворится.
Если вишня очень сочная, можно просто засыпать её сахаром и дать постоять 2–3 часа, чтобы пустила сок, тогда вода не нужна.
3. Варка варенья:
Добавьте вишню в сироп или доведите до кипения вишню с сахаром, если не варили сироп отдельно, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15–20 минут, снимая пенку.
Для более густого варенья можно проварить дольше 30–40 минут или добавить половину чайной ложки лимонной кислоты.
4. Проверка готовности:
Капните сироп на холодную тарелку, если капля не растекается, варенье готово.
5. Закатка:
Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками, храните в прохладном месте.
Варианты:
Можно добавить ванилин, корицу или миндаль для аромата.
Если любите кислинку, добавьте 1 ст.л лимонного сока.
Получается вкусное варенье, отличное к чаю или для выпечки!
А Вы оставите комментарий первым?