Всем кулинарный привет! 😋
Сроки сбора вишни зависят от сорта, региона выращивания и погодных условий, это одни из самых важных критерий! 😍
Однако есть общие рекомендации 😊:
✔ Ранние сорта, конец июня – начало июля.
✔ Среднеспелые сорта, середина июля.
✔ Поздние сорта, конец июля – август.
В южных регионах Краснодарский край, Крым вишня созревает раньше, в средней полосе Подмосковье позже, а в Сибири и на Урале ближе к августу.
Цвет — плоды становятся насыщенно-красными, бордовыми или почти черными зависит от сорта.
Вкус — сладкий с легкой кислинкой у столовых сортов или кислый у технических.
Консистенция — ягоды мягкие, но не водянистые.
Легкое отделение от плодоножки — спелая вишня снимается без усилий.
✔ Собирайте в сухую погоду, утром или вечером.
✔ Срывайте вишню с плодоножкой – так она дольше хранится.
✔ Используйте для сбора корзины или неглубокие контейнеры, чтобы ягоды не мялись.
Свежая вишня хранится в холодильнике 5–7 дней.
Для заморозки, сушки или консервации лучше переработать ягоды в первые 1–2 дня.
Если вишня перезревает, она становится мягкой и может осыпаться, поэтому лучше собрать её чуть раньше и дать дозреть в прохладном месте.
