Как правильно отварить рыбу Хек?

Всем кулинарный привет! 😋

Отварить рыбу хек правильно довольно просто, как дважды два!

Самое главное, это не переварить её, чтобы мясо осталось сочным и нежным, а вот пошаговые действия, что нужно сделать, я сам лично часто так готовлю рыбку:

Хек свежий или замороженный — 500 гр.
Вода — 1–1,5 л
Лавровый лист — 1–2 шт.
Перец горошком — 5–6 шт.
Соль — 1 ч.л или по вкусу.
Лук репчатый — 1 шт по желанию.
Морковь —1 шт по желанию.
Лимон или лимонный сок — 1–2 дольки.
Укроп, петрушка — несколько веточек.

А вот собственно говоря пошаговые действия, чтобы рыба получилось вкусной!

1. Подготовка рыбы:

Если хек замороженный, разморозьте его в холодильнике или при комнатной температуре.
Очистите рыбу от внутренностей, удалите жабры, промойте под холодной водой.
Если хек крупный, можно порезать на порционные куски.

2. Подготовка бульона:

В кастрюлю налейте воду, добавьте лавровый лист, перец горошком, соль.
По желанию добавьте нарезанные лук и морковь – это придаст бульону аромат.

Доведите воду до кипения.

3. Варка рыбы:

Когда вода закипит, убавьте огонь до среднего.
Аккуратно опустите хек в кипящую воду.
Варите 10–12 минут если рыба целая или 7–8 минут если кусочками.

Важно! Не переваривайте, иначе рыба станет сухой.

4. Кладём зелень:

Добавление зелени и лимона по желанию за 2 минуты до готовности можно добавить укроп, петрушку или дольку лимона.

5. Подача:

Готового хека выложите на тарелку, можно полить бульоном или растопленным маслом.
Подавайте с отварным картофелем, рисом, овощами или используйте для салатов.

Советы рыбы Хек:

Если хек будет использоваться для салата, можно добавить в бульон больше специй для насыщенного вкуса.
Чтобы рыба не разваливалась, не перемешивайте её во время варки.

Если хек сильно размораживался и стал мягким, можно добавить в воду 1 ст. уксуса, это поможет сохранить форму.