Всем кулинарный привет! 😋
Отварить рыбу хек правильно довольно просто, как дважды два! 🥰
Самое главное, это не переварить её, чтобы мясо осталось сочным и нежным, а вот пошаговые действия, что нужно сделать, я сам лично часто так готовлю рыбку: 🦈
✔ Хек свежий или замороженный — 500 гр.
✔ Вода — 1–1,5 л
✔ Лавровый лист — 1–2 шт.
✔ Перец горошком — 5–6 шт.
✔ Соль — 1 ч.л или по вкусу.
✔ Лук репчатый — 1 шт по желанию.
✔ Морковь —1 шт по желанию.
✔ Лимон или лимонный сок — 1–2 дольки.
✔ Укроп, петрушка — несколько веточек.
А вот собственно говоря пошаговые действия, чтобы рыба получилось вкусной! 😘
1. Подготовка рыбы:
Если хек замороженный, разморозьте его в холодильнике или при комнатной температуре.
Очистите рыбу от внутренностей, удалите жабры, промойте под холодной водой.
Если хек крупный, можно порезать на порционные куски. 🔪
2. Подготовка бульона:
В кастрюлю налейте воду, добавьте лавровый лист, перец горошком, соль.
По желанию добавьте нарезанные лук и морковь – это придаст бульону аромат.
Доведите воду до кипения.
3. Варка рыбы:
Когда вода закипит, убавьте огонь до среднего.
Аккуратно опустите хек в кипящую воду.
Варите 10–12 минут если рыба целая или 7–8 минут если кусочками.
Важно! Не переваривайте, иначе рыба станет сухой. 🔥
4. Кладём зелень:
Добавление зелени и лимона по желанию за 2 минуты до готовности можно добавить укроп, петрушку или дольку лимона.
5. Подача:
Готового хека выложите на тарелку, можно полить бульоном или растопленным маслом.
Подавайте с отварным картофелем, рисом, овощами или используйте для салатов.
Советы рыбы Хек:
Если хек будет использоваться для салата, можно добавить в бульон больше специй для насыщенного вкуса.
Чтобы рыба не разваливалась, не перемешивайте её во время варки.
Если хек сильно размораживался и стал мягким, можно добавить в воду 1 ст. уксуса, это поможет сохранить форму. 🐟🍋
