Как хранить в холодильнике вяленую рыбу правильно?

Всем кулинарный привет! 😋

Правильное хранение вяленой рыбы в холодильнике поможет сохранить её вкус, аромат и предотвратит порчу.

Я пользуюсь наверно лет 15 следующими рекомендациями, чего и вам желаю!

Если рыба куплена в вакуумной упаковке, её можно хранить в ней следите за сроком годности.

Если рыба без упаковки, её лучше завернуть в пергаментную бумагу или хлопковую ткань , это позволит ей дышать и не отсыревать.

Можно также использовать бумажные пакеты или вощёную бумагу.

Лучше всего хранить вяленую рыбу в отделении для овощей здесь стабильная температура и влажность.

Можно положить её на верхнюю полку холодильника, но не рядом с сильно пахнущими продуктами.

В стеклянной банке: плотно уложите рыбу и закройте крышкой можно добавить лавровый лист для отпугивания насекомых.

В морозилке: если нужно хранить долго до 6–12 месяцев, заверните в пергамент и фольгу или поместите в вакуумный пакет.

В холодильнике при +2 - +6°C (2–3 месяца).
️ В морозилке при -18°C (до года).

Не храните в полиэтиленовом пакете без доступа воздуха – может появиться плесень.

Не оставляйте рядом с продуктами, впитывающими запахи молоко, сыр, масло.

Не держите в тепле или при высокой влажности.

Как понять, что рыба испортилась?

Неприятный запах кислый, прогорклый.
Липкий налёт или плесень на поверхности.
Изменение цвета мякоти потемнение, желтизна.

Если всё сделано правильно, вяленая рыба останется вкусной и безопасной очень долгое время, а запах будет манить её скушать!