Всем кулинарный привет! 😋
Обжарить лук до золотистого цвета это базовый кулинарный навык, который пригодится во множестве блюд, поэтому давайте узнаем как реализовать задуманное в реальность. 🍴
Вот пошаговая инструкция как обжарить лук до золотистого цвета! ❤️
✔ 1–2 луковицы лучше желтые или белые.
✔ 1–2 ст.л растительного масла или сливочного.
✔ Щепотка соли по желанию.
Как пожарить лук до золотистого цвета:
1. Подготовка лука.
✔ Очистите лук от шелухи, и нарежьте его тонкими полукольцами или кубиками в зависимости от блюда.
Чем тоньше нарезка, тем быстрее он обжарится. 🍳
2. Разогрейте сковороду.
✔ Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте масло и дайте ему нагреться но не до дыма!
3.Обжарка лука.
✔ Выложите лук на сковороду и распределите равномерно.
Первые 2–3 минуты помешивайте редко, чтобы лук слегка подрумянился.
Затем уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте жарить, периодически помешивая примерно 10–15 минут, если лук начинает пригорать, можно добавить немного воды 1–2 ст.л или убавить огонь. 🔥
4. Доведение до золотистого цвета.
✔ Когда лук станет мягким и прозрачным, увеличьте огонь до среднего и жарьте еще 2–3 минуты, активно помешивая, чтобы он равномерно подрумянился.
В конце можно добавить щепотку сахара – это ускорит карамелизацию.
5. Готовность.
Идеально обжаренный лук должен быть мягким, сладковатым и равномерно золотистым, но не темно-коричневым это уже пережаренный вариант.
✔ Не накрывайте сковороду крышкой, лук должен жариться, а не тушиться.
✔ Если используете сливочное масло, добавьте немного растительного, чтобы не пригорало.
✔ Для карамелизованного лука более сладкого жарьте дольше на слабом огне до 25–30 минут.
Теперь у вас получится идеальный золотистый лук для супов, соусов, пирогов или гарниров! 😊
