Всем кулинарный привет! 😋
Толстые макароны, например, тальятелле, феттуччине, паппарделле или толстые спагетти варятся дольше, чем обычные спагетти.
Время варки: 10–14 минут, всё зависит от толщины и конкретного вида макаронных изделий.
1. Вода: На 100 г макарон – 1 л воды. чем больше макарон, тем больше воды.
2. Соль: 1–1,5 ст. л. на 1 л воды, она должна быть солёной, как море.
3. Кипячение: Доведите воду до бурного кипения, затем засыпьте макароны.
4. Помешивание: Первые 2–3 минуты помешивайте, чтобы макароны не слипались.
5. За 1–2 минуты до конца указанного на упаковке времени попробуйте на готовность, идеальные макароны al dente должны быть слегка упругими внутри.
6. Слив: Откиньте на дуршлаг, но оставьте немного воды можно добавить в соус.
- Если макароны домашние или свежие, их варят 2–4 минуты.
- Толстые макароны лучше сочетать с густыми соусами болоньезе, карбонара, грибной.
Проверяйте упаковку – там обычно указано точное время для конкретного вида пасты.
