Всем кулинарный привет! 😋
Вот пошаговая инструкция, как правильно варить спагетти в кастрюле:🍝
Спагетти – 100 г на 1 порцию
Вода – 1 л на 100 г макарон
Соль – 1 ч. л. на 1 л воды (или по вкусу)
Растительное масло (по желанию) – 1 ст. л.
Большая кастрюля (минимум 3–5 л, чтобы спагетти свободно помещались)
Дуршлаг (для слива воды)
Налейте в кастрюлю холодную воду из расчета 1 литр на 100 гр макарон.
Доведите до кипения на сильном огне.
Когда вода закипит, добавьте соль 1 ч.л. на литр.
Перемешайте, чтобы соль растворилась.
Опустите сухие спагетти в кипящую воду.
Не ломайте их! Аккуратно погрузите в воду, и через 20–30 секунд они станут мягкими и полностью опустятся.
Перемешайте, чтобы макароны не слипались.
Время варки указано на упаковке обычно 8–12 минут.
Периодически помешивайте раз в 2–3 минуты.
Проверьте готовность за 1–2 минуты до конца: спагетти должны быть аль денте чуть твердыми внутри.
Откиньте спагетти на дуршлаг, но не промывайте иначе смоется крахмал, и соус не будет держаться.
Если используете масло, добавьте его после слива воды и перемешайте это предотвратит слипание.
✔ Не накрывайте кастрюлю крышкой – вода может убежать.
✔ Не добавляйте масло в воду – оно создает пленку, и соус хуже прилипает к макаронам.
✔ Если варите много спагетти – берите большую кастрюлю, иначе они слипнутся.
