Всем кулинарный привет! 😋
Да, шоколад с белым налетом можно есть это безопасно для здоровья.
Почему появляется белый налет?
Жировой налет жировое поседение.
Возникает из-за перепадов температуры: какао-масло плавится и кристаллизуется на поверхности.
Не влияет на вкус и безопасность.
Сахарный налет.
Появляется при высокой влажности: кристаллы сахара выступают на поверхность.
Может слегка менять текстуру, но не вреден.
Когда стоит насторожиться?
Если шоколад плесневеет крайне редко. В этом случае будут видны пятна с пушистой структурой и неприятный запах.
Вывод.
Белый налет — это просто эстетический дефект.
Шоколад остается съедобным, хотя может немного потерять во вкусе и текстуре.
Храните его в сухом месте при стабильной температуре 16–20°C, чтобы избежать этой проблемы.
