Всем кулинарный привет! 😋
Свежий горох особенно молодой – это не только вкусный, но и очень полезный продукт, вот его основные преимущества:
Белок около 5–6 гр на 100 гр полезен для мышц и вегетарианцев.
Клетчатку улучшает пищеварение и даёт чувство сытости.
Витамины С укрепляет иммунитет, важен для свёртываемости крови, группы В особенно В1, В6.
Фолиевая кислота поддерживают нервную систему.
Минералы: железо, магний, калий, цинк, фосфор.
Содержит флавоноиды, каротиноиды и витамин С, которые борются с воспалением и окислительным стрессом.
Клетчатка и калий помогают снижать холестерин и поддерживать здоровое давление.
Фолиевая кислота снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Низкий гликемический индекс и высокое содержание клетчатки помогают стабилизировать уровень глюкозы.
Клетчатка улучшает перистальтику кишечника и служит пищей для полезных бактерий.
Благодаря цинку и витамину С укрепляет защитные силы организма.
Витамин С способствует выработке коллагена.
Лютеин и зеаксантин защищают глаза от возрастных изменений.
В сыром виде молодой горошек сладкий и мягкий.
В салатах, холодных супах, овощных рагу.
В виде пюре или добавки в каши.
⚠ При проблемах с ЖКТ метеоризм лучше есть в умеренных количествах.
⚠ При подагре или болезнях почек – ограничить из-за пуринов.
Вывод: свежий горох – отличный источник белка, витаминов и клетчатки, который полезен для сердца, иммунитета и пищеварения. 👍
