Маринованная свекла на зиму пошаговый рецепт с фото

Для начала нам нужно подготовить маринад, и для этой задачи нам нужно взять большую кастрюлю на 6 литров.

В которую добавляем следующие ингредиенты:

• Вода — 2.5 литра
• Соль — 2 ст.л
• Сахар — 2 стакана
• Уксус 9% — 1 ст.л

Как следует перемешать всё между собой большой ложкой, и добавить следом специи:

• Бутон гвоздики — 6 шт
• Лавровый лист — 6 шт
• Душистый перец — 1.2 ч.л
• Чёрный молотый перец — 1.2 ч.л

И поставить на плиту, чтобы маринад дошёл до кипения.

Следующий шаг, это приготовить свеклу!

Для этого мы её чистим от кожуры, отрезаем хвостик и корень, моём в холодной воде.

Разрезаем пополам, потом на четвертинки и на небольшие дольки или пластинки кому как будет удобно.

Пожалуйста, оденьте одноразовые перчатки, чтобы не закрасить руки!

Теперь выкладываем всё свёклу в кастрюлю.

Доводим её до кипения!

Уменьшаем огонь до среднего и кипятим 10 минут.

Тут самый важный момент, кастрюля должна вмещать в себя свёклу и маринад!

Прошло нужное количество времени!

Поэтому займёмся подготовкой банок, каждая имеет объём 5 литров.

Их следует простерилизовать, на ваш выбор:

• на пару
• в микроволновки
• в мультиварке
• в духовке

А вот крышки достаточно прокипятить!

В каждую банку сначала выкладываем нужное количество отварной свеклы.

А следом, половником налить до краёв маринад!

Банку закрываем крышкой или закатываем специальной машинкой!

И переворачиваем вверх дном и выкладываем банки на полотенце.

Даём им отстоятся!

Отлично!

Мы приготовили маринованную свеклу на зиму в домашних условиях!