Шарлотка с яблоками простой рецепт — 2 варианта пирога

Для начала нам необходимо взять небольшую миску или салатницу, в которую положим следующие продукты:

• куриные яйца
• соль по вкусу

Из следует взбить 5-7 минут, постепенно добавляя сахарный песок, чтобы он как следует растворился.

Далее берём муку, добавляем в неё кукурузный крахмал.

Как и с другими продуктами выше, муху следует перемешать.

Смотрите, масса из куриных яиц должна получиться плотной и однородной.

Если смесь получилась слишком жидкой, то продолжаем её взбивать.

В данном шаге приготовления теста для Шарлотки из яблок, нужно добавить в полученную смесь муку, которую выше мы подготовили.

Добавили и перемешали очень тщательно, чтобы отсутствовали комочки.

А теперь речь пойдёт о яблоках, лучше всего взять домашние!

Их необходимо тщательно помыть, возможно срезать кожуру если вы её не любите, но это не обязательно.

И нарезать яблоки на мелкие ломтики, они в последствии станут мягче.

Приготовленные яблоки кладём в миску с приготовленным тестом.

И естественно, все ингредиенты для Шарлотки нужно перемешать между собой очень тщательно.

А вот теперь, берем форму для запекания в духовке.

Смазываем края формы подсолнечным или растительным маслом, я обычно использую сливочное масло.

Кладем на дно пергамент плотной бумаги, который обязательно сверху посыпаем манкой.

Далее перекладываем тесто с яблоками в форму, акуратно её выравниваем и помещаем её в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, примерно на 30-40 минут.

И помните, что у вас своя духовка и времени может понадобиться меньше или больше.

По истечению 40 минут, вытаскиваем Шарлотку из духовки.

И самое главное действие которое вы должны проделать, это оставить приготовленный пирог остыть, пускай он подышит!

В конечном результате пирог можно посыпать сахарной пудрой и нарезать на нужные кусочки.

И на этой прекрасной ноте мы закончим!

Первым делом нам нужно взять глубокую миску или салатницу, но вы можете проделать данные действия прямо в кастрюле.

Автор берёт пластмассовую салатницу в которую добавляет просеянную муку, чтобы избавиться от мусора и лишних комочков.

Далее следует добавить следующие ингредиенты по нашему списку:

• измельчённые орехи (грецкие или арахис)
• ванильный сахар
• разрыхлитель
• сахарную пудру соль

После чего отложить всё лишне в сторону и перемешать добавленные ингредиенты между собой.

Следующий момент заключается в том, что в полученную сухую массу нужно будет выложить сливочное масло.

Оно должно быть мягким, заранее нарезанное кусочками, наша задача в том, чтобы перетереть голыми руками или взять одноразовые перчатки, и перетереть масло и сухую смесь между собой.

Небольшой кулинарный секрет всем на заметку!

Нужно в выше перетёртую смесь, добавить пару ложек сметаны, это где то 80 гр продукта.

Самое главное, чтобы тесто собралось и стало твёрдым.

Далее продолжаем замешивать тесто рукой, оно должно быть плотным.

После чего, убираем полученное песочное тесто в холодильник, предварительно накрыв его пищевой плёнкой или пакетом.

Давайте займёмся начинкой для Шарлотки, в ход пойдёт яблоки.

Их необходимо как следует помыть, по своему желанию почистить от кожуры и убрать внутренности, плодоножку и семечки.

Разрезаем яблоки пополам, а потом на ровные и не очень квадраты как показано на фотографии.

Очередной кулинарный секрет, на слегка горячую сковородку выкладываем выше приготовленные яблоки!

Обязательно помешиваем их чтобы они не пригорели и доводим до мягкости, примерно на это уйдёт 10 минут.

Даём остыть нашей начинки и если есть желание, добавим корицу.

Вытаскиваем тесто из холодильника!

Делим его на две части, одну обратно убираем в пакет и в холодильник!

Берём большое кулинарное пищевое кольцо, диаметром около 24 см!

Кладём его на противень, внутрь стелем пергаментную бумагу.

И выкладываем на дно проитвеня первую часть теста, которое следует руками разровнять по всей поверхности, не делая бортиков, смотрим как это реализовано на фотографии.

Отправляем полученное произведение искусство в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 15-20 минут.

Готовый корж обязательно следует проколоть вилкой, это можно сделать в самом начале приготовления!

Теперь на тёплый корж следует выложить приготовленную яблочную начинку выше.

И разровнять её по всех поверхности, чтобы не было пустоты, в помощь идёт лопатка.

Вытаскиваем из холодильника вторую часть теста для Шарлотки.

И руками сверху на яблочную начинку небольшими кусочками, распределяем равномерно тесто по всей поверхности яблок, укрываем их очень тщательно.

Помещаем яблочный пирог в духовку на 40-60 минут.

Напоминаю, что температура в ней должна быть 180 градусов, чтобы Шарлотка пропеклась, как и было задумано изначально.

Теперь самое главное.

Даём остыть пирогу и только потом снимаем пищевое кольцо и пергамент бумаги.

Пирог готов, ура, я вас поздравляю!

Теперь его осталось разрезать на ровные кусочки и выложить на красивые тарелки, и естественно, налить вкусный, горячий чай!