Картофельные зразы с грибами - пошаговый рецепт с фото

Для начала нам нужно заняться овощами.

Возьмём картошку и морковку, в данном примере почистим их от кожуры, помоем от грязи, нарежем на средние по размеру части.

Так как в другом шаге будем делать из них пюре!

Ставим на огонь, заливаем воду и варим до полной готовности, а за 5 минут не забудем добавить соли!

Готовим лук!

Для этого возьмем, луковицу, почистим, разрежем и нашинкуем на мелкие части!

Поставим сковороду на огонь, добавим немного растительного масла и тушим лук до золотистого цвета!

Добавим грибы!

Мои любимые шампиньоны, куда же без них, давайте их помоем в тёплой воде, почистим, снимем кожуру!

Нашинкуем на ровные и не очень квадратики и закинем в сковороду к приготовленному луку, не забудем всё тщательно перемешать!

Добавим специи!

Пока грибы тушатся, в обязательном порядке следует добавить нужные специи по вкусу!

Так будет вкуснее!

Овощи готовы!

Отлично, картошка и морковка стали мягкими, это значит, что они полностью готовы!

Сливаем воду, даём немного остыть и начинаем их толочь прессом для картофеля или обычной вилкой!

Главная задача в том, чтобы образовалось пюре!

Добавим муку!

И обязательно перемешаем пюре руками! Не забудем одеть одноразовые перчатки!

Готовим зразы!

Для этого следует в руки взять немного картофельного теста и разомнуть его в лепёшку. Они не должны получиться, слишком большими или слишком тонкими!

И на заметку, чтобы картофель не прилипал к рукам, немного возьмите муки!

Добавим начинку!

В получившуюся лепёшку, она может быть немного овальной формы, добавим приготовленные выше грибы, 1.5 чайной ложки!

А теперь моё любимое!

Картофельную лепёшку зажимаем рукой и сверху защипываем края, чтобы начинка была внутри!

Жарим!

Финишная прямая, далеко не уходим!

Возьмём сковородку, разогреем её, добавим растительного масла и выложим зразы, готовим их по 2-3 минуты с каждой стороны!

Зразы готовы! Ура!

Остался последний момент, вложить их на тарелку и подать к столу, в данном примере украсит немного зеленью! Так для красоты!