Холодный литовский борщ на кефире
Заливной пирог с яйцом и лукомДля начала необходимо взять свиные рёбра!
Помыть их и разрезать острым ножом между собой!
Далее берём большую кастрюлю, наливаем в неё воду и ставим на огонь!
Кладём в неё выше обработанные ребрышки!
И как только закипит вода, нужно снять пенку!
Морковка, куда же без неё!
Её нужно помыть, снять кожуру, и натереть на средней терке!
Возьмём сковородку и ставим на огонь!
Наливаем немного растительного масло и добавляем натёртую морковку!
Слегка перемешиваем деревянной лопаткой!
Картошка, которую следует помыть от грязи и почистить от кожуры!
И естественно, нарезать на нужные части, квадратики, кружочки, палочки, как вам будет удобно!
Добрались до главного!
Моем под струёй теплой воды щавель, смотрим, чтобы не было грязи и улиток!
И шинкуем ножом!
Аналогичная ситуация и с зелёным луком.
Моем и режим на маленькие части!
Про укроп незабываем!
Промываем под холодной водой, стряхиваем лишнюю влагу и шинкуем!
Выкладываем в кастрюлю нарезанную картошку!
И помешаем ложкой!
Следом выкладываем поджаренную морковку!
Если масло очень много, его не нужно сливать в кастрюлю!
И самое главное, перешиваем содержимое кастрюли несколько раз ложкой!
И готовим на маленьком огне 5 минут!
Добавляем в кастрюлю нашинкованную выше зелень:
- щавель
- укроп
- петрушка
И готовим на среднем огне 10-15 минут!
За 15 минут до конца приготовление супа, кладём два лавровых листа.
И перемешаем суп!
А перед подачей супа на стол, разливаем его в красивые тарелки!
Обязательно кладём кусочек свиного ребрышка и одно заранее отваренное куриное яичко, разрезанное на две половинки!
Ну, что сказать, ну, что сказать...
А сказать я могу следующее, мы вновь повысили свой уровень и знания по кулинарии, на новые высоты!
И самое главное, поняли и научились, как готовить вкусный зелёный борщ из щавеля, осталось только добавить ложечку сметаны!
Желаю всем приятного аппетита!
Суп с клецками классический рецепт
Суп с фрикадельками рецепт
Томатный суп с рисом и курицей
Сливочный суп с фаршем и сыром
Денис спасибо за рецепт, как раз на днях готовила зеленый борщ, не знала куда деть щавель. Правда варила на курином мясе и без отварных яиц. Может скажу глупость, но я добавила еще крапивы. Прочитала в журнале, что она полезна для желудка.
Так жалко, что я не успела приготовить данный рецепт зеленого борща. Все лето собиралась, да и щавель у меня засох от такой жары, мало приятный фактор.
А вот действительно, можно ли вместо щавеля крапиву добавить?
Суп будет такойже зеленый или нет?
Денис, привет! Замечательный рецепт! Правда у нас это называется щавелевый суп, если не ошибаюсь. Но то, что это очень вкусно - однозначно!
А самое интересное, что вроде рецепты одинаковые, ингредиенты похожие, а названия разные, зелёный борщ и щавелевый суп!