Солянка классическая с картошкой и колбасой рецепт по шагам

Ставим кастрюлю с водой на плиту.

Кладём в неё кусочек мяса свинины или говядины, с заранее почищенной от шелухи луковицей лука.

Снимая пенку с поверхности бульона.

Мясо приготовилось.

Поэтому его следует выловить из бульона и дать ему остыть отдельно на тарелке, а сам бульон процедить через марлю или дуршлаг.

Кастрюлю можно помыть.

Солёные огурцы.

Я предлагаю начать именно с них, нарезать их брусочками и отдельно отложить в тарелку.

Далее берём отварную колбасу.

Её тоже необходимо нарезать на брусочки, как и огурцы выше.

Следом идёт копчёная колбаса.

Нам потребуется 200-250 грамм, которую нарезаем на небольшие брусочки.

Потом берём картофель!

Чистим от кожуры, избавляемся от глазок, промываем в холодной воде и нарезаем на средние по размеру квадратики.

Далее идём морковка.

Чистим от кожуры избавляясь от грязи, моем и натираем её на средней тёрке.

Отварное мясо говядины или свинины.

Нетрудно догадаться, но нарезаем мясо на выше известные брусочки средних размеров.

1. Ставим на газовую плиту кастрюлю с бульоном и варим в неё картофель 25-35 минут.

2. На большую сковороду выкладываем подготовленные продукты:

• копчёную колбасу
• отварную колбасу
• морковку
• огурцы солёные
• отварную говядину

перемешиваем ингредиенты между собой и готовим 5-7 минут.

Потом добавляем 1-2 столовой ложки томатной пасты, перемешиваем и тушим 2 минуты.

Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю.

И готовим на среднем огне 5 минут, после чего добавим на свой вкус специи:

• лавровый лист
• соль
• чёрный молотый перец

Доводим солянку до кипения и готовим 10 минут на маленьком огне.

Потом нужно добавить в суп заранее подготовленные продукты, которые придадут узнаваемые черты данному блюду:

• маслины без косточек
• лимон (нарезанный кружочками)

Накрываем кастрюлю крышкой и даём настояться минут 15 нашей солянке.