Солянка из квашеной капусты

Подготовим фасоль.

Тут два варианта, либо мы покупаем в банке уже готовую или готовим с нуля.

Я выбираю первый вариант, экономим своё время!

Берём корень сельдерея.

И нарезаем его на средние по размеру кусочки, либо берём картошку и чистим её от кожуры и тоже нарезаем на нужные части.

Следом как и положено любому супу, мы будем подготавливать сырую морковь.

Моем в холодной воде, отрезаем всё лишнее, чистим от грязной кожуры и нарезаем как вам будет душе угодно.

Любимая зелень.

Моем её, сушим благодаря бумажному полотенцу и мелко шинкуем.

Вместо укропа можно взять лук или немного петрушки!

Далее следует обжарить два важных овоща.

Берём большую сковороду, наливаем масло и выкладываем морковку с луком, обжариваем до полной готовности, пока овощи не станут мягкими и золотистыми, я имею в виду лук.

Далее берём чистую сковороду.

Выкладываем квашенную капусту, а сверху кладём одну столовую ложку томатной пасты, перемешиваем продукты между собой.

В обязательном порядке добавим 50 миллиметров бульона или воды, тушим капусту на маленьком огне 10-15 минут.

Возвращаемся к нашей кастрюле.

Выкладываем в нее выше подготовленный корень сельдерея, варим его под закрытой крышкой минут 15, пока он не станет мягким, а следом добавляем фасоль и овощи:

• обжаренную морковку лук
• тушёную квашенную капусту

И перемешиваем продукты вместе как следует.

Предпоследний шаг, в котором надо добавить в солянку ваши любимые приправы:

• соль
• чёрный молотый перец
• орегано

перемешать, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 10-15 минут.

Выключаем суп и даём ему настояться.

Только после этого можно разливать солянку по тарелкам, а сверху насыпать немного зелени, в данном примере речь идёт про петрушку.