Щавелевый суп с яйцом рецепт

Для начала подготовим картофель, ура!

Чистим его от кожуры и нарезаем на средние по размеру кубики прямо в кастрюлю.

Наливаем в кастрюлю с картошкой воду.

Добавляем туда следующие ингредиенты:

• душистый перец горошком 6 шт
• лавровый лист 2 шт

Накрываем крышкой и ставим кастрюлю на средний огонь!

Обжариваем лук.

Для этого быстро его чистим от шелухи, отрезаем всё лишнее и нарезаем на прямоугольники, которые выкладываем в разогретую сковороду с маслом.

Обжариваем до золотистого цвета.

Следом выкладываем подготовленную морковку.

Её нужно почистить, помыть и натереть на средней тёрке, выложили в сковороду и перемешали с луком.

Готовим овощи на маленьком огне до мягкой консистенции.

Небольшой секрет.

Добавляем в сковороду немного чёрного молотого перца и перемешиваем овощи между собой.

Момент истины.

Выкладываем обжаренные овощи в кастрюлю с картошкой, она уже должна дойти до готовности, кладём немного соли.

Перемешали содержимое кастрюли, накрыли крышкой и готовим 5 минут до кипения.

Заранее берём отварные, куриные яйца.

Чистим их от скорлупы, нарезаем на средние размеры и добавляем в кастрюлю, а щавель добавим следом.

А вот и главный ингредиент нашего супа.

Щавель, который нужно помыть в холодной воде, нарезать и кинуть в кастрюлю.

Ещё раз перемешиваем суп.

Накрываем его крышкой, доводим до кипения и готовим 5 минут на маленьком огне, щавель поменяет свой цвет.

Ура, щавелевый суп с яйцом готов!

Осталось его разлить по тарелочкам и позвать всю семью к столу!