Суп с фрикадельками классический рецепт — с вермишелью и овощами

Начнём с того, что нам нужно почистить картошку от кожуры, а далее нарезать её на соломку как в данном примере.

Советую её предварительно замочить в холодной воде, чтобы избавиться от большого количества крахмала.

Картошка и вермишель в супах, это божественно!

Следом у нас идёт морковка.

Её тоже нужно почистить от кожуры, как следует помыть, отрезать всё лишнее, хвостик и верхушку!

И самое главное, это натереть морковку на средней тёрке.

Следующий шаг заключается в том, чтобы подготовить луковицу лука.

Избавляемся от шелухи, моем её в холодной вроде и разрезаем на две части, после чего мелко нарезаем.

Моя любимая зелень, тут всё зависит от вас, что кому нравиться, петрушка, лук или укроп, а может кинза?

Зелень как следует моем и лучше это делать в тёплой воде, сушим благодаря бумажному полотенцу и мелко нарезаем, кладём в отдельную тарелку!

Займёмся приготовлением домашних фрикаделек, за основу возьмём куриный фарш.

В который следует добавить немного чеснока, соли и чёрного, молотого перца.

Формируем мясные ёжики благодаря ладоням, как в детстве катаем шарики из пластилина!

Фрикадельки придадут вермишели невероятный мясной вкус, а вы останетесь сытыми.

Обжарим овощи или как говорят многие специалисты в кулинарии, пассируем овощи.

И начнём мы с репчатого лука, который выкладываем на подготовленную сковороду, разогреваем её и наливаем растительное масло.

Обжариваем лучок на маленьком огне 2-3 минуты, до золотистого цвета.

Следом на сковороду выкладываем морковку.

Перешиваем овощи между собой и тушим их ещё 3-4 минуты до полного приготовления, морковка должна быть мягкой!

Далее необходимо ставить на большой огонь кастрюлю с водой.

Когда вода закипела, выкладываем в неё выше нарезанный картофель, который следует варить 10 минут, после чего добавить немного соли на свой вкус.

А вот теперь, выкладываем обжаренные овощи.

Выше приготовленные овощи лук и морковку, которую мы потушили ранее, выкладываем в кастрюлю с картошкой.

Всё перемешиваем большой ложкой, накрываем крышкой и готовим 5 минут на маленьком огне.

Момент истины, выкладываем фрикадельки в суп.

Кладём наши приготовленные шарики в суп к другим продуктам, и варим на маленьком огне приблизительно 5 минут.

Прошло достаточно времени и это значит, что добавленные продукты в супе почти готовы и самое время добавить в суп последние ингредиенты:

• лавровый лист
• перец горошком
• вермишель

Продолжаем готовить суп на маленьком огне, постоянно помешивая его, чтобы вермишель не слиплась, она готовится очень быстро.

Финишная прямая, это добавить в суп зелень, которую мы приготовили в предыдущих шагах.

Добавили и перемешали продукты вместе, далее накрыть крышкой кастрюлю и готовить на маленьком огне 4-7 минут.

Ура суп с фрикадельками и вермишелью готов!

Осталось разлить его по тарелочкам, и по возможности добавить сухарики или взять кусок хлеба и намазать сливочным маслом.

Для начала по традиции кулинарных рецептов, берём самую любимую кастрюлю и наливаем в неё 2 литра воды.

Ставим её на газовую или электрическую плиту на средней огонь, а чтобы вода быстрее закипела, накрываем её крышкой.

Далее берём 400 гр фарша (куриный, свиной или говяжий) и выкладываем в салатницу или глубокую тарелку.

Добавляем в него немного соли, чёрный молотый перец и перемешиваем содержимое вместе.

Теперь ответственный момент, формируем мясные ёжики, они же фрикадельки.

Скатываем шарики из фарша руками и складываем отдельно на тарелку, когда их накопилось большое количество, к кидаем их в кастрюлю с кипящей водой.

На поверхности воды образовалась белая пена, её необходимо снять большой ложкой.

После проделанных действий, варим фрикадельки 2-3 минуты.

Добавим овощи, тут два варианта:

1. Покупаем готовую замороженную смесь 400 гр

2. Чистим морковку, картошку, перец, лук, нарезаем квадратиками и тушим отдельно на сковороде.

И закидываем их в кастрюлю и перемешиваем всё тщательно несколько раз, готовим суп на маленьком огне минут 5.

Через пять минут в суп следует добавить следующие ингредиенты:

• соль — 1 ч.л
• чёрный молотый перей — 0.5 ч.л
• томатная паста — 1 ч.л

Далее перемешать продукты в кастрюле, и варить их на маленьком огне при закрытой крышкой до полной готовности 5-10 минут.

Наш кулинарный шедевр готов.

Осталось разлить суп с фрикадельками и овощами по тарелкам и зватб всех к обеденному столу.