Овощное рагу с кабачками на сковороде
Лодочки из кабачков в духовкеДля начала мы возьмём большую морковку, или две маленьких!
Помоем их, почистим от кожуры, избавимся от хвостика и верхушки.
И нарежем на большие куски, ниже все овощи мы измельчим блендером!
Моя любимая картошка!
Берём две штуки, моем от грязи, чистим и нарезаем её!
Дело за главным овощем, кабачок!
Советую предварительно помыть его и всё-таки снять кожуру, она может быть очень твёрдой!
Разрезать его пополам, по желанию можно вытащить семечки, если кабачок не молодой!
Нарезаем его на квадраты в хаотичном порядке!
Репчатый лук!
Чистим от шелухи, которую кстати собираем отдельно в пакет на Пасху, чтобы яйца красить!
Моем лук и нарезаем на мелкие части!
Чеснок!
Его лучше всего отчистить от шелухи, и нарезать ножом, не советую использовать пресс!
В большую кастрюлю в которой мы собираемся варить крем суп, наливаем подсолнечное масло!
Кладём в неё нарезанный лук и обжариваем до золотистого внешнего вида!
Когда лук обжарили, кладём в кастрюлю выше подготовленные овощи!
- морковка
- кабачок
- картошка
- чеснок
И заливаем овощи водой или куриным бульоном, который следует заранее отложить при варке куриного мясо!
Проверяем отварные овощи ножом!
Если они мягкие, значит готовы, а если плохо протыкаются, варим ещё!
А так, следует опустить блендер в кастрюлю, измельчить овощи до пюре!
И по желанию, добавить сливки!
Для более нежного вкуса добавим кусочек сливочного масло!
Размешаем крем-суп ложкой и поставим его на маленький огонь!
Пробуем суп на вкус!
И добавляем в него по вкусу соль и черный молотый перец, перемешиваем и накрываем крышкой, пускай готовиться 5 минут!
Готовим сухарики! УРА!
1. Для этого берём белый хлеб, нарезаем его на квадраты.
2. На противень стелем пергаментную бумагу.
3. Сверху рассыпаем сухарики, посыпаем чёрным молотым перцем и перемешиваем их руками.
4. Добавляем 1 ч.л растительного масло.
5. Помещаем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Крем суп готов!
Осталось разлить его по красивым тарелкам, добавить сверху сухарики!
И самое главное, посыпать нарезанной зеленью!
Ну как вам крем суп?!
Я очень доволен, делал за сентябрь уже два раза, ушло всё на ура, особенно если под рукой есть приготовленные сухарики!
Сытно, питательно, вкусно и самое главное, что быстро готовится!
Желаю всем приятного аппетита!
Крем-суп из цветной капусты и сливок
Тыквенный суп пюре рецепт
Зеленый борщ с щавелем и яйцом
Суп с клецками классический рецепт
Спасибо за интересный рецептик, дома остались последние кабачки, как раз из них и приготовлю кабачковый суп. А вот гренки куплю в магазине!
А мне вот не удалось купить гренки, раньше были всегда, а сейчас какой-то ужас!
Вы меня заинтриговали простотой крема - супа. Дело в том, что все овощи есть у меня дома. Буду готовить по вашему рецепту. Понравилось.
Мы с Господином директором очень рады тому, что вам понравился рецепт!
Крем супы делаю иногда, но из кабачка как раз еще не пробовала. Спасибо за такой пошаговый рецепт - по нему приготовлю обязательно
Всегда пожалуйста! Приходите ещё!
Интересный рецепт! Кабачки, помидоры, морковь, картошка в наличии Будем делать суп-пюре!
Я рад, что вам понравился такой простой рецепт супа! Кабачки наше всё!
В этом году небывалый урожай на кабачки, поэтому сегодня готовила очень вкусный молочный суп из кабачков, но ваш рецепт меня тоже заинтересовал. Следущий кабачковый суп будет по вашему рецепту. Спасибо за труды.
Всегда пожалуста! Заходите к нам на огонек еще!