Для начала давайте займёмся фасолью, подготовим её для супа.
Для этого выкладываем её в глубокую кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения!
Как вода закипела, сливаем её в раковину, через дуршлаг!
Только осторожно, не обожгитесь, а то будет а-та-та!
Вновь выкладываем фасоль в кастрюлю.
И заливаем холодной водой и ставим вариться наши бобовые!
Вот мы и добрались до лука, давайте только не плакать!
Чистим от шелухи, отрезаем всё лишнее, нарезаем на кольца, а потом на квадратики или полоски, кто как любит!
Моя любимая морковка!
Чистим от кожуры, отрезаем верхушку, хвостик и нарезаем сначала на кружочки, а потом пополам.
Получился полукруг, одна четвёртая!
Ставим на огонь большую сковороду, наливаем растительное масло.
И выкладываем в первую очередь подготовленный лук! Обжариваем и перемешиваем, чтобы он не подгорел!
Как только лучок станет золотистым, добавляем к нему нарезанную морковку!
Перемешиваем и тушим минут десять!
Картофель, самый главный ингредиент в супах!
Чистим, моем и нарезаем на небольшие, средние по размеру квадраты!
Как вкусно выглядит!
Копчёные косточки, разрезаем их как получиться, отделяем мясо от кости, только осторожно!
Когда фасоль сварилась, это, как правило, должно уйти 40-50 минут!
Добавляем наши подготовленные выше копчёности!
Следом выкладываем следующие продукты:
- обжарку (лук и морковка)
- картофель
Готовим суп на маленьком огне 20-30 минут!
Пробуем его на вкус и по желанию добавляем:
- соль
- чёрный перец горошком
А минут за 10 до готовности, кладём 2-3 лавровых листа, накрываем крышкой кастрюлю и ждём!
Супчик готов!
Осталось его подать в красивых тарелках и позвать всех к столу!
Как всё выглядит вкусно и аппетитно, неправда ли?
А ведь самое главное, что такой суп как я уже выше написал очень полезен, ведь в нём присутствует белая фасоль!
И самое главное, не переборщите с солью, так как копчёные косточки могут быть очень солёными!
Желаю всем приятного аппетита!
Как приготовить суп пюре из кабачков и сухариков
Крем-суп из цветной капусты и сливок
Готовим тыквенный суп пюре со сливками
С ребрышками класс! Отличный рецепт!
На таких ребрышках только гороховый делала раньше. Спасибо за идею, попробую еще с фасолью
Простой супчик, но ведь реально вкусный, с этим не поспоришь))
Супы с фасолью варю редко, надо исправляться, спасибо за рецептик)
Фасолевый суп в нашей семье очень любят) Но из копченой косточки еще ни разу не готовила, так будет еще вкуснее, спасибо за рецепт