Всем кулинарный привет! 😋
При запекании мяса в фольге в духовке важно правильно расположить фольгу, чтобы сохранить сочность блюда.
✓ Глянцевая сторона внутрь к мясу – это основной способ.
✓ Глянцевая поверхность лучше отражает тепло, способствуя равномерному приготовлению.
Матовая сторона наружу она лучше контактирует с горячим воздухом духовки, улучшая теплопередачу, мясо остаётся сочным, так как соки не впитываются в фольгу.
Перед заворачиванием смажьте мясо маслом или соусом, чтобы оно не прилипало.
Плотно закрывайте фольгу, оставляя немного пространства для пара, асли хотите румяную корочку, за 10–15 минут до готовности разверните фольгу.
Таким образом, кладите фольгу глянцевой стороной к мясу, а матовой наружу.
Всё, желаю вкусной готовки! 🍳🔥😋
