Салат со свеклой — 3 домашних простых рецепта

В самом начале нашего кулинарного пути, давайте почистим от кожуры следующие овощи:

• морковка
• свекла

Хвостик и корешки тоже отрезаем, отбрасываем их в сторону, они больше нам не пригодятся.

Далее на тёрке для блюд по-корейски, начинаем натирать сначала морковь, а потом уже свёклу, а можно наоборот, кому как будет удобнее.

Теперь складываем в большую миску или салатницу подготовленные овощи.

А сверху, в обязательном порядке, посыпаем соль по вкусу!

Половинка чайной ложки хватит в самый раз.

Теперь давайте оденем одноразовые резиновые перчатки, чтобы руки не покрасились от овощей.

И начнём перемешивать между собой морковку и свеклу, нам необходимо их пожамкать, чтобы овощи дали немного сока и перемешались с солью!

Дадим овощам постоять минут 15 минимум!

Отлично, пол дела сделано, и следующий шаг будет на любителя, так как мы будем жарить репчатый лук.

Для этого чистим его от шелухи, по возможности моем, разрезаем пополам, потом на четвертинки.

Берём вашу любимую сковороду, ставим на огонь, наливаем в неё подсолнечное масло и разогреваем на маленьком огне.

Следом выкладываем нарезанный лук и слегка его обжариваем, наша задача заключается в том, чтобы масло пропиталось вкусом и запахам лучка.

Когда лук обжарился, вытаскиваем его из сковороды, а маслу даём остыть.

Тем временем, в салатницу с морковкой и свеклой добавим следующие ингредиенты:

• зубчик чеснок — 3 шт
• соевый соус — 2 ст.л
• уксус — 2 ч.л
• молотый кориандер — 2 ч.л
• черный молотый перец — по вкусу
• красный молотый перец — по вкусу

В обязательном порядке, сверху на салат поливаем остывшее масло из сковороды.

Тщательно перемешивая все продукты между собой несколько раз, либо руками в одноразовых перчатках, либо двумя большими ложками!

Финишная прямая, салат почти готов!

Остался лишь маленький нюанс, накрыть салатницу пищевой плёнкой и поместить её в холодильник на 1-2 часа, самое главное, чтобы морковка и свекла пропитались добавленными приправами и соусами.

Для начала, нужно поставить на газовую плиту кастрюлю с водой.

Положить в неё 2-3 средних по размеру свеклы, чистить её не обязательно, будем варить в кожуре 40-50 минут.

Когда свекла сварилась, проверяем её ножом или вилкой, она должна быть мягкой, сливаем воду и охлаждаем до комнатной температуры!

Далее берём небольшой кусочек плавленого сыра, а можно взять сорт твёрдого!

Нарезаем его квадратами.

И так наша свекла остыла, отлично!

Теперь её можно аккуратно почистить от кожуры, и нарезать на ровные красивые кубики, во всём должна быть гармония.

Дело за солеными, маринованными огурцами!

Если вы их не любите, тогда подойдут свежие, которые нужно как и другие продукты выше, нарезать кубиками.

Момент истины, как я люблю писать на страницах своего блога!

Соединяем все нарезанные и подготовленные ингредиенты выше вместе, складывая их в салатницу или глубокую миску, а можно и кастрюлю.

А теперь в салат со свеклой, а именно ко всем ингредиентам выше, добавим консервированную фасоль.

А лучше горошек, ведь его любят практически все.

Но предварительно нужно слить из банки весь рассол и только потом выложить в салат.

Для пикантности, выдавливаем сверху на салат через пресс чеснок, для этого нужно 2-3 зубчика свежего чеснока.

И в обязательном порядке, добавляем 2 ложки майонеза, а лучше сметаны и всё как следует тщательно перемешиваем.

Последний шаг или как я обычно пишу, финишная прямая!

Посолить и поперчить салатик, и обязательно убрать в холодильник или холодное место на 60 минут.

А перед подачей можно взять кулинарное кольцо, положить его на большую белую тарелку.

Внутрь положить салатик, сверху украсить нашинкованной зеленью, а вниз на тарелку положить веточки укропа!

Для начала давайте займёмся приготовлением главного ингредиента для салата, речь идет о свёкле, мы же не будем употреблять её в сыром виде, хотя.

Так вот, берём небольшую кастрюлю, наполняем её водой и ставим на огонь.

Помещаем в воду неочищенную свёклу, можно отрезать лишнее, верхушку и корень, ведь там может быть большое количество грязи.

И варим её 40-45 минут, сливаем воду и даём остыть минут 10-15.

Отлично, самое трудное мы сделали!

Теперь очищаем свёклу от кожуры, разрезаем на две половинки, если она слишком большая.

Далее, натираем её на средней или большой тёрке, нам незачем мельчить.

Полученную массу сразу выкладываем в салатницу!

Следом у нас пойдет сыр твердого сорта, его тоже нужно натереть на тёрке, прямо на свеклу.

Тут уже сами выбирайте какой размер натертого сыра вам нравиться, средний, большой или маленький.

Теперь дело за чесноком, нам хватит 2-3 зубчика, а вот сушёный я не советую использовать, так как вкус будет совершенно другим.

Свежий чеснок аналогично ингредиентам выше, добавляем в салатницу, выдавливаем его благодаря прессу, в народе это называют чеснокодавилкой.

Либо в помощь тёрка как на фотографии ниже, но на этот раз выбираем плоскость для мелкого варианта натирания.

Теперь советую перемешать все продукты в салатнице вместе несколько раз.

И сверху добавить нужные специи:

• Соль
• Черный молотый перец

Насыпали на свой вкус, но помним о следующем шаге, где добавим сметану или майонез, который тоже имеет свой процент солёности.

Финишная прямая, как я обычно люблю писать.

Добавляем, 2 ложки сметаны или майонеза.

А если вы решили отказаться от них, то в предыдущем шаге можно добавить побольше специй.

Перемешиваем все продукты вместе!

И кладём салатницу в холодное место, холодильник для этой задачи подойдет очень хорошо.

Час, два и салат как следует настоится и получится ещё вкуснее.