Десерт на новый год "Мандарины в снегу" без выпечки со сметаной

Первым делом нам нужно заняться секретным ингредиентом, который сформирует наш новогодний десерт, который мы будем готовить в пластиковой бутылке.

И так мы берём небольшую глубокую тарелку или миску, в неё кладём 30 грамм желатина и заливаем его холодной, кипячёной водой, нам понадобиться 200 миллилитров, не больше.

И как следует размешиваем содержимое миски, чтобы желатин растворился в воде.

Далее приступим ко второй части данного рецепта, в которой возьмём чистую миску, сотейник или кастрюлю.

В которую выкладываем 800 грамм сметаны любой жирности, в данном примере будет фигурировать сметана с 20% жирности, как в магазине, но чем жирнее сметана, тем сливочнее будет десерт "Мандарины в снегу".

А сверху высыпаем 200 грамм сахарного песка, перешиваем продукты между собой большой столовой ложкой и оставим на 10-15 минут.

Прошло 15 минут, и нужно опять перемешать сметану и сахарный песок до однородной массы.

Чтобы сахар полностью растаял, а сама смесь хрустела на зубах!

После чего добавить в сметану тонкой струйкой желатин и постоянно помешивать смесь, чтобы желатин не свернулся крупинками, но если это произошло, не беда, нужно будет прогреть сметанную смесь в микроволновке или воспользоваться паровой баней.

Поэтому изначально лучше взять стеклянную посуду.

Самое главное, чтобы в конечном результате получилась однородная консистенция без комочков.

Теперь мы будем придавать нашему новогоднему десерту форму, благодаря пластиковой бутылке.

Да вариант не самый удачный, но практичный с точки зрения минимализма и решения поставленной задачи, реализовать рулет.

Берём пустую бутылку на 1.5 литра, самое главное, чтобы она была без рисунка, без измененного рельефа, так как рулет должен быть ровным и красивым.

Отрезаем горлышко и наливаем в бутылку немного сметанной смеси, 2 сантиметра и убираем её в холодильник на 15-20 минут, чтобы смесь схватилась.

Нам нужно заранее подготовить мандарины, которые будут секретом в данном десерте.

Чистим мандарины от кожуры и белой пленки, нам потребуется 5-6 фруктов, их следует одеть одним за другим на деревянную палочку.

Мандарины должны плотно прилегать друг к другу.

Теперь помещаем в бутылку наш импровизированный шашлык из мандарин таким образом, чтобы низ деревянной палочки был свободным.

Так как палочка будет находиться на дне бутылке, которая имеет рисунок ножек, а если вспомнить, то рулет должен быть со всех сторон ровным, а лишнее мы отрежем ножом.

Теперь самое время проделать два важных шага.

Во-первых, взять две канцелярские скрепки, их крепим к пластиковой бутылке, а в отверстия просовываем вторую деревянную палочку, к ней благодаря резинке фиксируем палочку на мандаринах.

Это действия мы проделываем для того, чтобы мандарины оставались посередине, а сметания смесь покрывала фрукты со всех сторон.

Во-вторых, маленькой струйкой заливаем до самого верха ту самую смесь из сметаны и желатина.

Напоминаю, чтобы смесь раньше времени не стала густеть, постоянно её перемешиваем, либо разогреваем в микроволновке, ставим на 30 секунд, либо в 4 шаге отступаем больше места снизу и не помещаем бутылку в холодильник.

И помещаем всю конструкцию в холодильник, минимум на 4-5 часов, а лучше оставить на всю ночь, чтобы желатин схватился как и задумано в рецепте.

Прошло достаточно времени и сметанная смесь превратилась в твёрдую консистенцию благодаря желатину.

В результате чего нужно будет проделать следующие действия.

1. Аккуратно вытащить и удалить все деревянные палочки.

2. Взять острым ножом или бритвой под углом, сделать разрез на бутылке и убрать пластик.

Далее кладём рулет на чистую разделочную доску и отрезаем один конец рулета, в том самом месте где начинались фигурные ножки бутылки.

Ведь мы не хотим раскрывать своим гостям секреты приготовления новогоднего десерта "Мандарины в снегу", да и отрезанную часть рулета можно будет повернуть к гостям.

Пускай сидят и гадают, как это было реализовано.

Момент истины, или как я обычно пишу, финишная прямая, осталось нарезать рулет на нужные по толщине кружочками, 1.5-2 сантиметра.

Которые будут отлично смотреться на праздничном столе.