Рецепт тонких блинов на молоке

1 Нам нужна небольшая миска, в которую добавим комнатной температуры следующие ингредиенты:

2 шт куриные яйца
1.5 ч.л сахар
соль по вкусу

Перемешиваем миксером или венчиком до полного растворения сахара. Это важно!

2 Далее следует добавить 100-150 мл молока.

И опять взбить наше творчество!

3 В полученную смесь кладём еще один важный состав:

мука

Перемещать нужно до однородного гладкого состояния, чтобы отсутствовали комочки.

3 Примечание!

Если тесто получилось:

Густым — плохо растекается по поверхности сковороды, то добавляем молоко или воды и размешиваем.

Жидким - то блины будут рваться, надо добавить муки и размешать, но так, чтобы не было комочков.

4 Когда все действия проделаны, следует отложить миску с тестом на 15-20 минут.

Для того, чтобы набухла клейковина в муке, в результате чего блины не будут рваться.

5 Прошло достаточно времени.

А чтобы тесто не прилипло к сковороде при жарки.

Наливаем в него 2 с.л подсолнечного масла и размешиваем всё тщательно.

6 Берем тяжелую сковородку.

Это значит, что у неё должно быть толстое дно, на тонком блины будут подгорать и могут не получатся как задумано.

7 Ставим сковороду на плиту.

И в обязательном порядке перед первым блином, смазываем её поверхность подсолнечным маслом.

И ждём когда сковородка разогреется!

8 Берём наше тесто.

Наливаем его в центр и распределяем по всей поверхности, наклоняя сковороду в нужный край.

9 Когда края блина начнут отходить от сковороды, нужно его перевернуть.

И жарить с другой стороны до подрумянца, займет это меньше по времени, чем первая сторона.

10 Блин готов, перекладываем его на тарелку.

И повторяем всю процедуру заново.

11 Пока блинчики горячие, как говорится с пылу жару.

Сверху смазываем растопленным сливочным маслом, который придаст нежный аромат и замечательный вкус нашему кулинарному шедевру.

12 Осталось открыть баночку варенья или сметаны.

И поставить чайник.